Salt la conținut

Traducere în curs de verificare: versiunea în limba germană este cea de referință.

Domenii de activitate · Ospitalitate și evenimente

Contabilitate pentru restaurante și hoteluri

Multe încasări la casă, bacșiș, echipe care se schimbă și un sezon care dictează ritmul. Ținem în ordine în fiecare lună casieria, salarizarea și documentele, ca să vă puteți ocupa de oaspeți.

Pentru restaurante, cafenele, baruri, fast-fooduri, hoteluri și pensiuni, online și la Hamburg

Închiderea lunii la un restaurantExemplu
Casierie31 de rapoarte zilnice de închidere, soldul corect
reconciliată
Carduri și bacșișBacșiș separat de venituri și plătit echipei
asociate
Salarizare8 angajați permanenți, 6 minijoburi, 3 lucrători sezonieri
17 fluturași de salariu
Ore de lucruMai lipsește 1 evidență
1 lipsește
Costul mărfurilor pentru bucătăriePondere în veniturile din mâncare, comparativ cu luna anterioară
gata
Exemplu de situație a lunii. Evidențele lipsă le vedeți în portalul clienților.

Domeniul dumneavoastră

Ce este diferit în domeniul dumneavoastră

În restaurant, cafenea și hotel se plătește mult la casă, în numerar și cu cardul. Casele de marcat electronice au nevoie de un modul tehnic de securitate certificat, pe scurt TSE, și trebuie notificate administrației fiscale. În fiecare lună reconciliem între ele rapoartele zilnice de închidere, registrul de casă, plățile cu cardul și banca.

Mâncarea, băuturile, cazarea și micul dejun pot fi supuse unor cote de TVA diferite. De aceea, casa de marcat și programul hotelier trebuie să evidențieze veniturile separat. Consultantul fiscal evaluează ce cote se aplică, iar noi înregistrăm conform indicațiilor sale.

Bacșișul pe care oaspeții îl dau echipei dumneavoastră este, în anumite condiții, neimpozabil pentru angajați. Pentru proprietari, în schimb, bacșișul este venit. Dacă vine prin card, consemnăm transparent încasarea și transmiterea lui către echipă.

Oaspeții de afaceri au nevoie, pentru cheltuielile lor de protocol, de o factură generată electronic de casa dumneavoastră de marcat. Mesele pentru echipa dumneavoastră intră de regulă în salarizare ca avantaj în natură. Consumul propriu al proprietarilor îl înregistrăm ca retragere în scop personal, conform indicațiilor consultantului fiscal, de obicei pe baza sumelor forfetare stabilite de autoritățile fiscale.

În ospitalitate lucrează mulți angajați cu minijob, personal ocazional și lucrători sezonieri, cu ore variabile. Pentru fiecare tip de angajare se aplică limite proprii privind câștigul, durata și asigurările sociale. Angajații noi trebuie declarați cel târziu la începerea lucrului, prin notificarea imediată a angajării.

Serviciile de livrare și platformele de rezervări vă plătesc veniturile după deducerea comisionului lor. Înregistrăm separat venitul și comisionul, ca veniturile dumneavoastră să apară complet. Facturile platformelor cu sediul în străinătate le înregistrăm conform indicațiilor consultantului fiscal.

Atenție la detalii

La ce suntem atenți

  • Casierie: rapoarte zilnice de închidere, registru de casă și sold reconciliate cu sistemul de casă
  • Carduri și servicii de plată: decontările și comisioanele, asociate
  • Mâncare, băuturi și cazare: conturi de venituri separate pe cote de TVA
  • Bacșiș: separat de venituri, transmiterea către echipă documentată
  • Servicii de livrare și platforme de rezervări: venitul și comisionul, separat
  • Costul mărfurilor: bucătărie și băuturi separat, garanția pentru ambalaje evidențiată distinct
  • Mesele personalului și consumul propriu: înregistrate în salarizare și ca retragere în scop personal
  • Vouchere: vânzarea și folosirea, urmărite

Salarizare

Salarizarea în domeniul dumneavoastră

  • Minijoburi: plafonul de câștig și orele, urmărite în fiecare lună
  • Lucrători sezonieri: angajare pe termen scurt de cel mult trei luni sau 70 de zile de lucru pe an calendaristic, dacă nu este exercitată ca ocupație principală
  • Notificarea imediată a angajării: angajații noi trebuie declarați cel târziu la începerea lucrului
  • Timp de lucru: începutul, sfârșitul și durata fiecărei zile de lucru, înregistrate așa cum este obligatoriu în ospitalitate
  • Sporuri pentru munca de noapte, de duminică și din zilele de sărbătoare legală, conform acordurilor dumneavoastră
  • Mesele personalului: ca avantaj în natură, la valoarea oficială
  • Contract colectiv de muncă: grupe salariale din contractul colectiv de muncă din ospitalitate, dacă se aplică afacerii dumneavoastră
Mergeți la pagina de salarizare

Documente

De ce documente avem nevoie

  • Rapoartele zilnice de închidere și exporturile din sistemul de casă
  • Decontările terminalelor de plată cu cardul și ale serviciilor de plată
  • Decontări de la serviciile de livrare și de la platformele de rezervări
  • Exporturi de date din programul hotelier, cu înnoptări și avansuri
  • Facturi pentru alimente, băuturi și materiale consumabile
  • Evidența timpului de lucru și listele de bacșiș, pentru salarizare

Casele de marcat și programele hoteliere oferă exporturi de date, pe care le încărcați în portalul clienților. Pentru salarizare, evidențele sunt suficiente ca fișier sau fotografie, până în a treia zi lucrătoare a lunii următoare.

Început

Cum începem

La început, ne prezentați sistemul de casă și notificarea casei de marcat către administrația fiscală. Dacă ne încredințați salarizarea, preluăm documentele de personal ale echipei dumneavoastră. Apoi sunt suficiente în fiecare lună exportul din sistemul de casă, decontările cardurilor și orele de lucru.

Cu consultantul dumneavoastră fiscal

Noi înregistrăm, consultantul fiscal evaluează

Întocmim planul de conturi, înregistrăm operațiunile economice curente, calculăm salariile și întocmim declarațiile de impozit pe salariu. În fiecare lună reconciliem conturile și transmitem datele consultantului dumneavoastră fiscal.

Pe consultantul fiscal îl mandatați direct, cu contract propriu și facturare separată. Dacă nu aveți încă unul, la dorință vă punem în legătură cu consultantul nostru fiscal partener, cu care colaborăm strâns.

Evaluările fiscale sunt de competența consultantului fiscal. Noi înregistrăm astfel încât el să poată lucra imediat cu datele.

Cum colaborăm cu consultanții fiscali

Ce preia consultantul fiscal, în baza mandatului dumneavoastră

  • Cotele de TVA pentru mâncare, băuturi, cazare și micul dejun
  • Evaluarea bacșișului, a meselor personalului și a consumului propriu
  • Declarațiile preliminare de TVA
  • Situațiile financiare anuale sau calculul profitului pe baza încasărilor și plăților
  • Asistență la controlul inopinat al casei de marcat și la inspecția fiscală

Întrebări

Întrebări frecvente

Casa noastră de marcat are TSE. De ce aveți nevoie în fiecare lună?

Avem nevoie de exportul rapoartelor zilnice de închidere și de decontările terminalelor de plată cu cardul. Pe amândouă le încărcați în portalul clienților. Reconciliem casa, cardurile și banca și vă semnalăm abaterile.

Cum tratați bacșișul care vine prin card?

Îl înregistrăm separat de venituri și îl reconciliem cu plata către echipă. Dacă este neimpozabil depinde de cine îl primește; acest lucru îl clarifică consultantul fiscal.

Cum se înregistrează mesele pentru echipă?

De regulă, intră în salarizare ca avantaj în natură, la valoarea oficială. Consumul propriu al proprietarilor îl înregistrăm ca retragere în scop personal; evaluarea în cazul concret o face consultantul fiscal.

Vara angajăm lucrători sezonieri. La ce trebuie să fim atenți?

Angajarea pe termen scurt este limitată la trei luni sau 70 de zile de lucru pe an calendaristic. Solicităm informații despre angajările anterioare din același an. Notificarea imediată a angajării o facem de îndată ce ne trimiteți datele, înainte de începerea lucrului.

Faceți salarizarea pentru minijoburi și personal ocazional?

Da, și pentru lucrători sezonieri și ucenici.

Cât costă contabilitatea pentru un restaurant sau un hotel?

Prețul pentru contabilitate și salarizare vi-l comunicăm individual. Oferta o primiți după completarea unui scurt chestionar.

Telefon
+49 40 2989 6395
De luni până vineri, între 9 și 20
E-mail
info@gkm-buchhaltung.de
Răspuns în termen de o zi lucrătoare
Birou
Gerhofstraße 1–3
20354 Hamburg